le botaniste gourmand : La fève Tonka

L'arbre qui porte les tonka bean, ou fèves tonka ou fèves tonka (Dipterix odorata), appartient à la famille des Fabacées. Originaire du Venezuela, il pousse également sur les versants de la vallée du Caura en Colombie, en
Amazonie, en Guyane et à la Trinité. C’est un bel arbre de 25 m de haut et de 1 m de diamètre environ à l'âge adulte. Son fruit, ramassé après maturité, ressemble à une petite mangue.

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