Le diabète de type 2 ou DT2 est essentiellement lié à ce que nous mangeons et en particulier aux excès de glucides. Or l’alimentation moderne et industrielle est pleine de sucres ! Sodas, pains sous différentes formes (sandwich, fast-food, pizza), sucreries, pâtisseries, frites et pâtes, céréales en croquettes du petit déjeuner et sucres ajoutés dans de nombreux aliments. Vous ne serez donc pas surpris d’apprendre que le diabète est une des maladies les plus fréquentes et les mieux réparties sur la planète. En première partie de ce numéro, nous traiterons l’intérêt de la diététique alimentaire dans la prise en charge du diabétique et la partie phyto sera développée dans le N° 117.