Compléments alimentaires à base de plantes : attention à la surconsommation !

L’ANSES a évalué le risque lié à une certaine teneur en coumarine en particulier dans les compléments alimentaires. Ces composés odorants et naturels présents dans certaines plantes alimentaires (comme la cannelle par exemple) sont couramment consommées dans l’alimentation ; vous utilisez donc des coumarines en cuisine !
Cependant consommée à fortes doses, la coumarine peut provoquer des atteintes hépatiques ; c’est pourquoi, afin d’éviter un dépassement de la dose journalière tolérable ou DJT, fixée par l’EFSA l’agence recommande que l’apport de coumarine dans les compléments alimentaires soit inférieur à 4,8 mg par jour pour un adulte de 60 kg ; de plus l’agence déconseille la consommation d’aliments riches en cannelle (patisseries, laitages, compotes…) et de compléments alimentaires contenant de la coumarine par les personnes atteintes ou ayant des antécédents de maladies du foie.

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