LE BOTANISTE GOURMAND Millepertuis, plante de la Saint-Jean Clotilde Boisvert, Ethnobotaniste Paris ………………….....…...................…….. p 5
NUTRITION Nutri-Score : le combat entre santé publique et intérêts économiques Pr Serge Hercberg, Professeur Émérite de Nutrition, Paris ....................... p 6 - 12
PHYTOTHÉRAPIE Une phytothérapie environnementalement responsable est-elle possible ? Dr Aline Mercan, Entremont-le-Vieux ........................................................... p 13 - 18
MÉTABOLISME Les Omega 3 (Ω-3) : Supplémentation ou thérapie Dr Jed Ben Jdidia, Mornag, Tunisie ............................................................... p 19 - 21
NUTRITION Intérêt d’une complémentation en probiotiques Dr Valérie Jean Colas, Pharmacien, Neuilly/Seine ....................................... p 22 - 30